venerdì 11 novembre 2016

Torta sbriciolata di mele

Credo che la torta di mele sia il confort food per eccellenza. Lo so, mi ripeto, ma è quello che provo ogni volta che la mia cucina viene invasa dal suo profumo, quel profumo inconfondibile di casa. Si perchè la torta di mele ti riporta indietro nel tempo, ti fa sentire bambino, ad ogni morso riaffiorano alla mente i ricordi di infanzia ed emozioni sopite. 
Ne esistono moltissime versioni, da quella classica, alta e  soffice  a quella americana (apple pie), dalla crostata al ciambellone. Ognuno ha la sua preferita, io ammetto di averne più di una, adoro le mele che posso farci?

Oggi ve la propongo in versione sbriciolata, trovata per caso qui....vi consiglio di provarla, perchè è semplicissima, veloce e sopratutto buona, molto buona!!!


martedì 25 ottobre 2016

Babka al cioccolato e pinoli - recake 2.0 #18

Ciao a tutti e ben ritrovati! Ne è passato di tempo dall'ultimo post!!!!

Se sono di nuovo qui posso ringraziare la re-cake di ottobre

Ogni mese la proposta di recake è allettante, ma solo questo autunno sono riuscita di nuovo a ritrovare un po' di tempo per sperimentare in cucina e quindi complice un lievitato morbido, profumato e soprattutto super cioccolatoso....eccomi qua!!!

Conoscete il (o la) babka? Io fino a meno di un mese fa, non ne avevo mai sentito parlare, poi come dicevo grazie alla re-cake ho scoperto la sua esistenza. Si tratta di un lievitato simile alla brioche, ma molto più morbido e spugnoso, farcito con una gustosa crema al cioccolato. L'origine è polacca e viene preparato, se non erro, nel periodo pasquale.

La ricetta è tratta dal mitico blog il Cavoletto di Bruxelles e la potete ritrovare anche nel blog del team di recake.
Vi invito a provarla, perchè è più semplice di quello che sembra ed è veramente golosa! Una coccola da gustare in queste uggiose giornate di fine ottobre ;)

Questa la mia versione....

martedì 2 febbraio 2016

Torta di mele e mascarpone.

Buona serata amici!
Come state?
Si lo so è passato molto tempo dall'ultimo post, molto più di quello che avrei voluto, ma ora va così. 

Non sto ad annoiarvi di nuovo con la  "tiritera" delle troppe cose da fare e del poco tempo che  mi rimane per il mio amato blog, ormai sempre più trascurato,  e passo direttamente alla ricetta ^_-.

Si tratta di una semplicissima torta con mele e mascarpone. Un dolce morbido e soffice perfetto per la colazione o per la merenda. Una ricetta nata per caso, avendo del mascarpone in scadenza e delle belle mele nella fruttiera. Pochi ingredienti, ma tanta bontà! Ne gradite una fetta?

lunedì 23 novembre 2015

Fusillotti con zucca e funghi pioppini per #SaveRummo

E' già passato più di un mese dall'alluvione che ha provocato ingenti danni a Benevento ed al pastificio Rummo.  E pochi giorni dopo è sorta spontanea un'iniziativa sui social per aiutare questa azienda a risollevarsi:
#SaveRummo: un pacco di pasta fa la differenza.

Non ho avuto alcuna incertezza nell'aderirvi, già conoscevo questa pasta, l'ho usata più di una volta nei vari formati, mi piace perchè rimane perfettamente al dente. Infatti...

....Grazie al Metodo Lenta Lavorazione e alla cura dei pastai, la pasta Rummo è da oggi certificata per la tenuta in cottura e la qualità delle semole utilizzate. Inoltre, ogni formato è sottoposto a prove di assaggio da parte di due chef per verificarne la rispondenza alle caratteristiche certificate.
 IL RISULTATO È UNA PASTA CHE GARANTISCE LA STESSA ECCEZIONALE TENUTA IN COTTURA IN MANIERA COSTANTE NEL TEMPO.

Per questa ricetta  ho scelto i fusillotti, li ho cucinati qualche settimana fa,  solo ora trovo però il tempo per postarli. (Meglio tardi che mai ^_- .....ancora il blog stenta a mantenere il ritmo!)

E' una ricetta semplice, ideata sul momento con ingredienti di stagione, zucca e pioppini...un binomio strettamente autunnale, non trovate?



giovedì 5 novembre 2015

La ricetta della nonna: ciambelle soffici (e bicolore)

Buon giovedì! Oggi niente gnocchi, ma sofficissime ciambelle per un'ottima colazione.
Semplici e veloci, che ne dite di prepararle per domattina?

Ho trovato qui la ricetta (Assunta è una garanzia!!! ^_-), unica variante l'aggiunta del cacao per renderle ancora più golose.

Queste ciambelline vi stupiranno sia per la semplicità di preparazione meno di 10 minuti, sia per la loro bontà.....si sciolgono in bocca e dopo la prima ne vorrete sicuramente un'altra!!!! ^_-

giovedì 22 ottobre 2015

Riso integrale con zucca, pistacchi e ricotta un semplice primo autunnale

Ahiahai il mal di denti!!!

Carissimi, oggi sono stata dal dentista per togliere un molare. E' stata un'estrazione lunga e complicata e alla fine non  ho vinto niente!! O_o,  se non un dolore diffuso e la necessità di ritornare su quella poltrona per estrarre una radice rimasta troppo affezionata a me!
Che giornata!!!

Stasera poi sarei dovuta essere a cena con i colleghi, ma vista l'estrazione impegnativa, sono qui a casa sul divano con un leggero languorino lasciato dal brodino della cena!!!

Nell'attesa di poter rimasticare senza dolore, non mi resta che ricordare un appetitoso risotto preparato la scorsa domenica.
Un piatto nato per caso con riso integrale, non per scelta, ma per carenza scorte ^_-